Makhana Benefits: 6 Interesting Benefits of Makhana : मखाने के 6 रोचक फायदे
Makhana Benefits: बेहद फायदेमंद है मखाने का सेवन, जानें सेहत से जुड़े कमाल के 5 फायदे
मखाना एक प्रकार का बीज है जो यूरियाल फेरॉक्स पौधे से प्राप्त होता है। उन्हें कभी-कभी लोमड़ी या कमल के बीज के रूप में भी जाना जाता है। मखाना पूरे एशिया में व्यापक रूप से खेती की जाती है और अक्सर विभिन्न स्थितियों के इलाज के लिए पारंपरिक रूप से दवा के रूप में उपयोग किया जाता है। उन्हें कभी-कभी भुना जाता है और एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में आनंद लिया जाता है या करी, साइड डिश या डेसर्ट में जोड़ा जाता है। तो आइये पढ़ें और जानें Benefits of Makhana | मखानों के फायदे.
1. पोषक तत्वों से भरपूर : Rich in nutrients
मखाना कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत है और एक स्वस्थ, अच्छी तरह गोल आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।इसमें प्रत्येक सर्विंग में अच्छी मात्रा में कार्ब्स होते हैं और कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन और फॉस्फोरस सहित कई सूक्ष्म पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। कैल्शियम, विशेष रूप से, हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करने, रक्तचाप को कम करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है। इस बीच, मैग्नीशियम शरीर में चयापचय प्रतिक्रियाओं की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए आवश्यक है और प्रोटीन संश्लेषण, मांसपेशियों के संकुचन, तंत्रिका कार्य, और अधिक में शामिल है।
मखाना कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन और फास्फोरस जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों के साथ-साथ प्रोटीन और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है।
2. एंटीऑक्सिडेंट गुणों से भरपूर : High in Antioxidants
मखाना विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है, जो ऐसे यौगिक हैं जो हानिकारक मुक्त कणों को बेअसर करने और ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकने में मदद करते हैं। विशेष रूप से, मखाने में विशिष्ट एंटीऑक्सिडेंट जैसे गैलिक एसिड, क्लोरोजेनिक एसिड और एपिकेटचिन होते हैं। अनुसंधान से पता चलता है कि एंटीऑक्सिडेंट स्वास्थ्य के कई पहलुओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और हृदय रोग, कैंसर और टाइप 2 मधुमेह जैसी पुरानी स्थितियों से बचाने में मदद कर सकते हैं।
एंटीऑक्सिडेंट सूजन को भी कम कर सकते हैं, जो रुमेटीइड गठिया, गाउट, सोरायसिस और सूजन आंत्र रोग जैसी सूजन की स्थिति के लिए फायदेमंद हो सकता है। मखाना एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो सूजन और पुरानी बीमारियों से बचा सकता है।
3. ब्लड शुगर को नियंत्रित करे | Stabilize Your Blood Sugar
कुछ शोध बताते हैं कि मखाना बेहतर ब्लड शुगर कंट्रोल में मदद कर सकता है। उदाहरण के लिए, एक पशु अध्ययन से पता चला है कि मधुमेह के साथ चूहों को मखाना निकालने वाला एक पूरक देने से ब्लड शुगर के नियमन में सुधार हुआ और कई एंटीऑक्सीडेंट एंजाइम में वृद्धि हुई।
एक अन्य पशु अध्ययन में पाया गया कि मखाने के बीजों से पृथक एक विशिष्ट यौगिक ने मधुमेह वाले चूहों में रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर में सुधार किया। कई अन्य पशु अध्ययनों ने इसी तरह के निष्कर्षों को देखा है, यह देखते हुए कि मखाना निकालने से रक्त शर्करा प्रबंधन में वृद्धि हो सकती है। उस ने कहा, ध्यान रखें कि इन अध्ययनों में जानवरों में अत्यधिक केंद्रित मात्रा में मखाना निकालने का इस्तेमाल किया गया था।
कई जानवरों के अध्ययन से पता चलता है कि मखाना निकालने से ब्लड शुगर प्रबंधन में सुधार करने में मदद मिल सकता है, लेकिन अधिक मानव शोध की आवश्यकता है।
4. वजन घटाने में फायदेमंद | Helps in Weight Loss
मखाने के बीजों को अपने आहार में शामिल करना आपके प्रोटीन और फाइबर के सेवन को बढ़ावा देने का एक शानदार तरीका है – दो प्रमुख पोषक तत्व जो वजन घटाने में मदद कर सकते हैं। प्रोटीन, विशेष रूप से, भोजन की लालसा को कम करने और आपकी भूख को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है।मखाना प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है, जो वजन घटाने और चर्बी घटाने के लिए फायदेमंद हो सकता है।
इस बीच, फाइबर आपके पाचन तंत्र के माध्यम से धीरे-धीरे चलता है ताकि आप दिन के दौरान भरा हुआ महसूस कर सकें। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि अधिक मात्रा में फाइबर का सेवन पेट की चर्बी में कमी के साथ-साथ बढ़े हुए वजन घटाने से जुड़ा हो सकता है। फिर भी, विशेष रूप से वजन घटाने पर मखाने के प्रभावों का मूल्यांकन करने के लिए अतिरिक्त अध्ययन की आवश्यकता है।
5. एंटी-एजिंग गुणों से युक्त | Anti Aging Properties
कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि मखाने में पाए जाने वाले कुछ यौगिकों में शक्तिशाली एंटी-एजिंग गुण हो सकते हैं। वास्तव में, एक समीक्षा के अनुसार, मखाने में कई अमीनो एसिड होते हैं जो अपने एंटी-एजिंग गुणों के लिए जाने जाते हैं, जिनमें ग्लूटामाइन, सिस्टीन, आर्जिनिन और मेथिओनिन शामिल हैं।
उदाहरण के लिए, ग्लूटामाइन का उपयोग प्रोलाइन का उत्पादन करने के लिए किया जाता है, जो कोलेजन में पाया जाने वाला एक एमिनो एसिड है, एक यौगिक जो त्वचा के जलयोजन और लोच का समर्थन करता है। मेथियोनीन और आर्जिनिन भी क्रिएटिन के उत्पादन में शामिल हैं, एक अन्य यौगिक जिसे कई पुराने अध्ययनों में एंटी-एजिंग प्रभाव दिखाया गया है। मखाना भी एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत है, जो त्वचा के स्वास्थ्य और उम्र बढ़ने के धीमे संकेतों को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।
मखाना एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है और इसमें कई अमीनो एसिड होते हैं जिनमें एंटी-एजिंग गुण हो सकते हैं, जैसे कि त्वचा की लोच और त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करना।
6. हृदय के स्वास्थ्य के लिए है फायदेमंद | Beneficial for Heart Health
हालांकि मनुष्यों में शोध की कमी है, कुछ जानवरों के अध्ययन में पाया गया है कि मखाने के बीज हृदय स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकते हैं। एक पशु अध्ययन में पाया गया कि 4 सप्ताह के लिए गैर-मादक वसायुक्त यकृत रोग वाले चूहों को मखाना निकालने से उच्च कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर में काफी कमी आई है, जो दोनों हृदय रोग के लिए सामान्य जोखिम कारक हैं।
एक अन्य पशु अध्ययन ने इसी तरह के निष्कर्षों को देखा, यह देखते हुए कि मखाना मधुमेह के साथ चूहों में बेहतर कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को निकालता है।
मखाने का आनंद कैसे लें :
हालांकि मखाना अन्य प्रकार के नट और बीजों की तरह व्यापक रूप से उपलब्ध नहीं है, आप इसे कई विशेष दुकानों या ऑनलाइन खुदरा विक्रेताओं पर पा सकते हैं। इसमें हल्का स्वाद होता है जो विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में अच्छा काम करता है।
मखाना तैयार करने के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक में बीजों को भूनना और उन्हें अपनी पसंद की जड़ी-बूटियों और मसालों, जैसे समुद्री नमक, हल्दी, मिर्च पाउडर, या काली मिर्च के साथ मसाला देना शामिल है। यह करी या भेल पुरी सहित मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है, जो कि मुरमुरे, मूंगफली, चटनी और सब्जियों से बना व्यंजन है।वैकल्पिक रूप से, आप कटे हुए और भुने हुए मखाने के बीजों को खीर में मिलाने की कोशिश कर सकते हैं, एक प्रकार का चावल का हलवा जो भारत में लोकप्रिय है।
मखाना कई स्पेशलिटी स्टोर्स और ऑनलाइन रिटेलर्स पर उपलब्ध है। इसे भुना हुआ और एक नमकीन नाश्ते के रूप में आनंद लिया जा सकता है या कई ट्री और डेसर्ट में जोड़ा जा सकता है। मखाना एक प्रकार का बीज है जो आमतौर पर पूरे एशिया में उपयोग किया जाता है। यह एंटीऑक्सिडेंट और सूक्ष्म पोषक तत्वों में समृद्ध है और उम्र बढ़ने के धीमे संकेतों में मदद कर सकता है और हृदय स्वास्थ्य, रक्त शर्करा प्रबंधन और वजन घटाने का समर्थन कर सकता है। यह स्नैक्स, मुख्य व्यंजन और डेसर्ट सहित कई अलग-अलग व्यंजनों में बहुमुखी और आनंद लेने में आसान है।
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